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广西援沪物资“出圈”了!桂系美食风味多,“广西美味”大家评!

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点击上面图片即可进入2022 年“广西美味”大家评线上评选活动专题页面。

广西新闻网南宁4月21日讯(记者 郭骞)近日,广西驰援上海的4万份生活物资已陆续分送至上海青浦区徐泾镇封控区的群众手中,包括螺蛳粉、荔浦芋头、红糖、甜玉米、西红柿、四季豆、胡萝卜、沃柑等280多吨广西名优特产。

广西旅游发展集团积极筹措物资发往上海。广西旅游发展集团 供图

广西旅游发展集团积极筹措物资发往上海。广西旅游发展集团 供图

广西驰援上海生活物资。自治区商务厅 供图

南宁饭店制作700份食品为援沪医务工作者“加油”。南宁饭店 供图

不少收到广西爱心物资礼包的上海居民,纷纷在社交平台上为广西支援上海抗疫的情谊点赞,直言“感谢广西”“正好馋螺蛳粉了”“广西人民给力”,也有上海居民相互问道,“这个又大又黑的是芋头吗?怎么吃呀?”要问芋头怎么吃,广西人民大显身手的时候到了!

上海居民收到广西驰援的物资后发出感慨(微信截图)。百色新闻网 供图

广西,山川河海并存,多民族融合共生,让美食的风味得以兼收并蓄。送至上海的芋头产于桂林市的荔浦市,称荔浦芋,它个头大,营养丰富。作为广西十大经典名菜之一,荔浦芋扣肉肥而不腻、入口即化,芋头软熟粉糯、满口留香,在桂北人的宴席桌上,一道荔浦芋扣肉是少不了的。在以咸辣为主的桂北菜中甜味的菜真是少之又少,唯独“扒丝荔浦芋头”是采用桂林特产的荔浦芋头,削皮后用蛋青、淀粉裹入后油炸,待炸到色泽鲜黄时浇上糖汁,里香外脆、松酥爽口,成为桂北菜中“甜蜜”的宠儿。荔浦芋头包粽子绝对也是一大美味,它在桂林地区尤其是荔浦县,是最受欢迎的粽子之一。在偏爱鲜咸的滨海地区,北海人家做的芋头糕,材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉,外皮煎至酥脆,内里绵密细腻,焦香软糯,爱不释口!

参评作品:桂林荔浦芋头煲。

单是一个芋头,在广西这个多民族融合的地方,每个地区都有着属于自己的做法,可谓五花八门,各具特色。人间烟火气,最能抚人心,快来分享您心中八桂大地独有的味道吧!“品广西美味 传舌尖非遗”——2022 年“广西美味”大家评线上评选活动正火热进行中!本次活动由广西壮族自治区文化和旅游厅、广西旅游发展集团联合主办,广西旅发文化传媒集团、广西云·广西新闻网、广西桂菜发展促进会联合承办。

参评作品:荔浦芋扣肉。

据悉,本次线上评选活动特别设置菜肴、小吃(含饮品)、点心三个类别,各地具有深厚民间基础及大众化口碑的传统经典名菜、名小吃皆可参与。活动设置150个奖项,奖项分为“广西美味·金奖” (40 名);“广西美味·银奖”(40 名);“广西美味·铜奖”(40 名); “最佳组织奖”(20 名);“最佳人气奖”(10 名)。获奖者将获得由自治区文化和旅游厅与区内权威餐饮协会联合颁发的牌匾及荣誉证书,获奖作品结集成册后并在广西文化和旅游的宣传推广活动中向社会派发。评选结果将在自治区文化和旅游厅公开平台和广西云·广西新闻网进行公布。本次活动不收取任何参评费用。

本次活动作品征集时间为4月8日—4月25日。报名通道将于4月25日24时关闭。参赛作品可通过广西新闻网 2022 年“广西美味”大家评官方活动专题 “ 我 要 报 名 ” 通 道 ( 链 接 :http://sb138.77sbcvip.com/subject/2022/goodfood/)进行填报,在线填写相关信息及上传相应材料。快快上传您的作品吧,期待您的参与!

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